다비치

♠ 열 무 물 김 치 ♠ ♧ 재 료 열무 1 단 쪽파 (실파) 100 g 오이 2개 풋고추 5 개 붉은 고추 5 개 ※ 국 물 : 생수 5 L ( 생수병 2병반) 밀가루풀 ( 물 1컵 : 밀가루 1큰술 ) 1/2컵 - 감자풀만 넣어도 좋으나 물김치이므로 밀가루풀을 같이 넣어 주어도 좋다. 양파간것 1 개분 홍고추간것 1 컵 고추가루 1 ~ 2 큰술 굵..

♠ 열 무 김 치 ♠ ♧ 재 료 열무 1 단 쪽파 100 g 굵은 소금 1/2 컵 ( 양파를 채썰어 넣어도 됨) ※ 양 념 장 : 감자풀 ( 감자간것 1 개분 + 물 3 컵 ) 붉은 고추 5개 고춧가루 1 컵 다진마늘 1/3 컵 다진생강 1 큰술 양파간것 1/2 컵 설탕 1 큰술 소금 1/3 컵 새우젓국 1 큰술 - 밀가루풀은 괜찮으나 전분가루풀은 안..

♠ 약 식 ♠ ♧ 재 료 찹쌀 5 컵 밤 15개 잣 2 큰술 대추 20 개 소금 약간 ※ 1차 섞임 재료 : 황설탕 1 컵 - 간장 3 큰술 - 참기름 6 큰술 - 케라멜 시럽 2 큰술 - 계피가루 약간 ※ 제일 마지막 섞임 재료 : 꿀 3 큰술 ♧ 만 드 는 법 1 찹쌀을 깨끗이 씻어 5 시간 이상 불려 물기를 뺀 후 김오른 찜통에 젖은 면보..

♠ 감 자 떡 ♠ ♧ 재 료 감자 전분 (100%) 200g 강낭콩 90 g 소금 약간 설탕 약간 참기름 약간 ♧ 만 드 는 법 1 강낭콩은 삶아 건진 후 물 3 T + 설탕 , 소금 각 1/4 t 볶듯이 졸인다 ( 깡통에 들은 강낭콩사용해도 됨) 2 감자 전분에 끓는 물 150cc + 소금 1 t 넣고 익반죽 한다 3 반죽이 식기전에 반죽을 떼어 1의 강..

♠ 쑥 굴 레 ♠ ♧ 재 료 찹쌀가루 500 g 쑥가루 1 큰술 꿀 50 CC 식용유 약간 대추 약간 ※ 소 : 거피팥고물 150 g 설탕 2 큰술 소금약간 ※ 고 물 : 거피팥고물 200 g 설탕 1 작은술 냉면 그릇 2/3의 물에 소금 2 작은술을 풀어 소금물을 준비하고 떡을 만지는 손과 방망이에 묻혀 가며 떡을 만든다. - 맹물로 하면..

♠ 깨 찰 편 ♠ ♧ 재 료 찹쌀가루 4 컵 ( 찹쌀 1.3/4 컵 소금 1 작은술 ) 물 2 ~ 4 큰술 설탕 4 큰술 ※ 고 물 : 1 참깨 고물 1 컵 ( 참깨 1 컵 소금 1/3 작은술 ) 2 검정깨고물 1.5큰술 ( 검정깨 1 큰술 소금 1/5 작은술 ) 1 과 2 를 각각 믹서에 간아 놓는다. - 너무 곱게 갈지 말것 ♧ 만 드 는 법 1 각각의 참께는 커터..

♠ 개 피 떡 ( 바 람 떡 ) ♠ ♧ 재 료 맵쌀 3 컵 쑥가루 또는 녹차가루 약간 붉은 팥 앙금 1/2컵 체리주스가루약간 치자약간 여러가지색이 나는 각각의 재료 ( 코코아가루 , 커피 (헤이즐넛 - 물에 타서 커피 2 : 물 1 ) ♧ 만 드 는 법 1 맵쌀은 깨끗이 씻어 8 시간 이상 불린 후 바구니에 받혀 10분 정도 물을 ..

♠ 꿀 떡 ♠ ♧ 재 료 매쌀가루 5 컵 물 1/2 ~ 1 컵 설탕 1/2 컵 참기름 약간 식용유 약간 체리주스가루 쑥가루 치자물 약간씩 ※ 소 : 설탕 1 컵 설탕에 깨를 넣어도 좋음 ♧ 만 드 는 법 1 맵쌀은 깨끗이 씻어 6시간 이상 담궈 불린 후 바구니에 받혀 물기를 뺀 다음 가루를 빻는다. 2 맵쌀 가루에 소금을 넣어..

♠ 쑥 절 편 ♠ ♧ 재 료 맵쌀가루 5 컵 물 1/2 ~ 1 컵 참기름 약간 식용유 약간 쑥가루 1~2 큰술 체리주스가루 1 작은술 (참기름 3 : 식용유 7 ) ♧ 만 드 는 법 1 맵쌀을 깨끗이 씻어 6시간 이상 담궈 불린 후 바구니에 받혀 물기를 뺀 다음 가루를 빻는다. 2 맵쌀가루에 소금 넣어 잘 섞는 다음 물 주어 섞은 후..

♠ 떡 샌 드 위 치 ♠ ♧ 재 료 맵쌀가루 4 컵 찹쌀가루 1 컵 소금 1/2 큰술 버터 2 큰술(따뜻한 물에 중탕으로 녹여서 사용 ) 우유 약간 ※ 샐 러 드 재 료 : 양배추 5 잎 양파 1/3 개 오이 1/2 개 햄 50 g 삶은 달걀 1개 마요네즈 3 큰술 머스타드 소스 1 큰술 ♧ 만 드 는 법 1 쌀을 깨끗이 씻은 후 8 시간 이상 불..